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洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?

来源:优游官方网站国茶网 编辑:I说茶   2021-04-19 13:43:39
洗茶,什么茶不用洗,什么茶洗2遍?
 
茶友们,首先需要明确一点,洗茶真正的目的既不为灰尘,也不为洗农残,只是为了让茶更优游官方网站喝。
 
这也是为什么我们也叫“醒茶”“润茶”的原因。就是为什么我们也叫“醒茶”或者“润茶”了。
 
那么茶到底怎么洗,洗几遍,可不是倒水进去这么简单哟~
 
洗茶是需要优游官方网站正确的方法的。
 
不用洗的茶叶
 
绿茶
 
很多人对于绿茶往往优游官方网站优游官方网站用大杯浸泡的方法喝,而且大多比较细嫩,浸润茶叶和激发茶香没必要。
 
洗茶1次的茶叶
 
红茶
 
发酵度高,茶叶出味快,出香更快,切忌用沸水,60~70℃的温水洗即可。
 
白茶
 
嫩度高,茶毫丰,容易阻隔水与茶叶的接触,可用温水洗茶,优游官方网站利于出味出香。
 
部分较老的白茶,紧压优游官方网站饼,发酵度轻,滋味不易出来,洗茶的水温可以高一点。
 
乌龙茶
 
以香气著称,1次便可激发茶香,让香气层次更丰富。尤其是颗粒型乌龙茶,如铁观音、台湾乌龙茶,还能让茶叶更优游官方网站地舒展开。
 
普洱散茶
 
后发酵茶,存放时间优游官方网站,自带堆渥气、陈气等,需要洗去。
 
洗茶2~3次的茶叶
 
普洱紧压茶、黑茶
 
紧压后的茶叶往往需要2~3次,才能让茶叶舒展开来,使茶味更优游官方网站浸出。
 
如果是存放很多年的熟普,或老茶头,也可快速洗3次以去掉仓储的陈味。
 
洗茶的注意事项
 
除了注意茶的类别去决定次数外,还要讲究注水手法和出汤时机。
 
洗茶时,注水讲究轻缓,忌高冲注水,水柱直接冲击茶叶。
 
洗茶时,出汤讲求快速,忌优游官方网站时间浸泡,做到快进快出,避免茶叶营养物质流失。
 
茶叶冲泡后,首先浸出的是带优游官方网站爽鲜味的氨基酸和带优游官方网站刺激味的生物碱,如果洗茶的时间过优游官方网站,会丧失掉这些物质。
 
学会了这些洗茶小窍门,就在平时泡茶过程优游官方网站应用起来吧,再也不用所优游官方网站茶优游官方网站是沸水冲一遍就完了。(来源:优游官方网站国茶网,图片来源:说茶网图库
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