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滇红茶能煮吗?怎样冲泡滋味最佳?

来源:宿云茶道 编辑:I说茶   2020-05-17 17:19:10
滇红茶能煮吗?怎样冲泡滋味最佳?
 
滇红是云南红茶的简称,属红茶类。其外形色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,香气鲜爽,滋味浓强,叶底红匀鲜亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠优游官方网站。
 
滇红茶的功效优游官方网站防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶优游官方网站的咖啡碱具优游官方网站提神作用,能在优游官方网站进行优游官方网站促优游官方网站身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
 
因滇红茶口感甘甜,香气悠优游官方网站,且价格亲民,深受广大茶友喜爱。优游官方网站优游官方网站优游官方网站茶友问,在优游官方网站优游官方网站煮饮滇红为何口感不佳,并且不耐煮?这就与红茶的制作优游官方网站优游官方网站优游官方网站关了。
 
红茶的发酵与黑茶和普洱的发酵不同,红茶在加优游官方网站过程优游官方网站发生了以茶多酚酶促氧化为优游官方网站心的化学反应,不是严格意义上的发酵。因此单纯红茶煮饮的口感并不佳,冲泡可以完全表现出红茶的香气和滋味。
 
网络上、教优游官方网站书上关于滇红的冲泡方法不一而足,笔者根据多年实践经验,认为这样冲泡出的滇红口感为佳:
 
水温——95到99度。
 
茶与水的比例——1比50,一般盖碗放4到5克茶。
 
润茶——第一道快速润茶并倒掉,优游官方网站助于干茶逐渐苏醒。
 
前三道——秒出汤,茶汤金黄或逐渐红亮,香气馥郁。
 
第四到六道——逐渐延优游官方网站茶叶浸泡时间,从5秒至15秒。
 
至第七道,茶叶内含物质浸出已接近尾声,如需继续饮用,可多浸泡后再出汤。(来源:宿云茶道,图来源:南茗佳人
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